「ねっとうでとくだけ元気でます」土井善晴先生の『うめぼしみそしる』が酷暑の水分・塩分補給にぴったり健康効果やおすすめレシピも

2026/08/19 23:15 1 0 0

1: 匿名 2026/07/29(水) 00:09:49

https://x.com/doiyoshiharu/status/2081182792348762384

料理研究家・土井善晴先生のポストに多くの反響が。

・これやってみたけど良かった　夏の疲れによさそう
・ここに鰹節なんかを入れると沖縄のカチュー湯に🐟二日酔いや胃が重いときにしみる美味しさ☺️
・梅干し味噌汁、疲れてる時に染みるのはクエン酸が疲労物質の分解をサポートする成分だから。味噌も発酵食品だから腸内環境を整えてくれるし、巡り巡って肌の調子にも間接的に効いてくるタイプの一杯だと思う。
・妊娠悪阻に効いた……水よりこれの方が塩分は多いかもしれないけど水分が取れる……

また、アレンジレシピを投稿する人も。

https://x.com/_UMEBOYS_1904/status/2081722039724023879

https://x.com/1000bero_net/status/2081702246296002761

https://togetter.com/li/2725626

Togetter [トゥギャッター]

「ねっとうでとくだけ元気でます」土井善晴先生の『うめぼしみそしる』が酷暑の水分・塩分補給にぴったり「意外かもしれないですが、本当に美味しいです」健康効果やおすすめレシピも

うめぼしみそしるねっとうでとくだけ元気でます酷暑にぴったり『うめぼしみそしる』これやってみたけど良かった夏の疲れによさそうそんな言うほど？って半信半疑でやってみたらバカうまでやんの！w 長ネギとか玉ねぎを一緒に入れても良き！夏バテ防止にも☺️ 梅干しをお味噌汁に入れるは未体験美味しそう🥢

簡単で美味しくて夏バテ予防にもなって、いいですね！

21: 匿名 2026/07/29(水) 00:22:20

>>1
土井善晴先生の味噌汁はアバウトではなく、「家庭料理の本質を突いた合理的なスタイル」です。厳密な分量や手順に縛られず、自由につくることを目指しています。

厳密にだしをとらなくても、具材や味噌から十分な旨味が出るため、お湯に具を入れて味噌を溶くだけでよいとしています。レシピの数字に囚われず、自分の味覚やその日の気候に合わせて加減することが大切とされています。冷蔵庫にある残り物や、どんな具材でも受け止めてくれる懐の深さが味噌汁にはあります。

3: 匿名 2026/07/29(水) 00:11:49

これ「今日の料理」でも紹介してたね

5: 匿名 2026/07/29(水) 00:12:34

出汁はなんでとるんだろう？

6: 匿名 2026/07/29(水) 00:13:27

>>5
かつお節

9: 匿名 2026/07/29(水) 00:14:25

>>5
とろろ昆布と鰹節

11: 匿名 2026/07/29(水) 00:15:03

>>5
梅干しなんじゃ？茶碗蒸しに梅干し一つ入れて食べるの好き

16: 匿名 2026/07/29(水) 00:20:28

>>5
出汁取らないで今日飲んでみたけど、美味しかったよ
梅肉をよく潰して飲んだ